Sorbet champagne, citron et mandarine healthy

Recette du sorbet champagne, citron et mandarine healthy

Recette du sorbet champagne, citron et mandarine healthy pour 2 verres

Attention : cette recette est à effectuer la veille pour consommer le lendemain

95 calories par portion

Durée : 15 minutes

Repos : Une nuit

Difficulté : facile

Ingrédients du sorbet de champagne :

• 100mL de champagne
• 200mL de jus d’orange
• 60mL de jus de citron
• 90g de sucre
• 45mL d’eau
• 15mL de rhum vieux
• 1 blanc d’œuf
• 1 clémentine (pour décorer)

Préparation du cocktail :

• tout d’abord, dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ébullition et formez un sirop
• Une fois le sirop formé, laissez chauffer encore quelques minutes
• Ensuite, dans un bol, mélangez le jus d’orange, le jus de citron et le rhum vieux
• Ajoutez le sirop de sucre et mélangez
• Versez soigneusement le champagne et mélangez à nouveau
• Montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le dans le bol pour obtenir une mousse légère
• Placez le bol au congélateur
• Après environ 2h, remuez avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux
• Après encore 4h, répétez l’opération
• Laissez reposer toute la nuit et servez-le le lendemain dans des flûtes à champagne ou verres à cocktail
• Puis, déposez des quartiers de clémentines pour décorer
• Enfin, vous pouvez déguster !

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Image : Pinterest