Cheesecake à la noix de coco

Vous aussi vous êtes fan de cheesecake ? Cet incontournable des desserts gourmands est déclinable de maintes et maintes façons ! Ici, on vous propose une recette de cheesecake à la noix de coco très rapide à réaliser. 

Une recette simple pour un cheesecake à la noix de coco 

• 30 g de farine d’avoine aromatisée 
• 40ml d’eau
• 1 oeuf
• 200g de fromage blanc
• 10g de farine de coco
• 2 c.à soupe de sucre de coco 

• Mélanger la farine d’avoine avec l’eau. À votre convenance, vous pouvez également ajouter de la cannelle à cette pâte. 
• Étaler cette préparation dans un moule anti-adhésif (de 12 à 15 cm de diamètre)
• Mélanger le jaune d’oeuf avec la farine de coco, le sucre et le fromage blanc
• Monter le blanc en neige et le mélanger délicatement avec le reste
• Verser cette seconde préparation sur la première
• Enfourner 40 minutes à 180 degrés
• Mettre au frigo quelques heures avant de déguster