Poke Bowl au saumon

Recette du Poké Bowl au saumon

Pour 2 bols

Ingrédients de la recette de poke bowl saumon:

• 300g de riz rond
• 1 c.à.s de vinaigre de riz
• 1 c.à.s de sucre roux
• 1c.à.c de sauce soja salée
• 1 pincée de graines de sésame (ou pavot)
• 1 avocat
• salade d’algues
• 1 demi concombre
• Quelques radis
• 2 pavés de saumon
• option : 1 carotte / chou rouge / edamame / mangue

Préparation du Poke Bowl au saumon :

• Faire bouillir de l’eau pour faire cuire le riz.
• Préparer la salade d’algues japonaise.
• Dans un bol dissoudre le sucre avec le vinaigre de riz et la sauce soja, mettre de côté.
• Pendant ce temps, découper en dés les pavés de saumon, en lamelle l’avocat, en rondelles les radis et le concombre.
• Une fois cuit, laisser refroidir le riz, puis le mélanger avec le bol de vinaigre avec le riz.
• Dans 2 bols, disposer le riz au fond.
• Sur le dessus, déposer de manière équitable l’avocat, le concombre, les radis, les dés de saumon et la salade d’algue.
• Déposer quelques graines de sésame sur le tout et réserver au frais le temps de servir.

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