Recette : Omelette italienne saine aux brocolis
Ingrédients :
- 200 g de brocolis
- ½ bouquet de persil frais
- 6 gros œufs
- 50 g de fromage bleu
- parmesan
- 1 noix de beurre non salé
Préparation :
- Préchauffez le four à 220ºC.
- Coupez les bouquets de brocoli en coupant les tiges. Blanchir les tiges de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, puis égoutter.
- Chauffer les brocolis à feu vif pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et presque tendres. Laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter les œufs, assaisonner de sel et de poivre noir, puis incorporer les tiges de persil hachés et le brocoli. Émietter le fromage bleu dans le mélange, puis ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle allant au four. Verser le mélange dans la poêle, puis cuire sur le feu pendant 2 minutes.
- Mettez la poêle au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit gonflée, bien dorée et complètement prise.
- Sortez votre frittata du four et servez immédiatement avec de la salade.
Laissez un commentaire