Recette : biscuits sablés sans gluten
Ingrédients :
- 480 g de farine d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 240 g de sirop d’érable (ou de miel)
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- Facultatif: 700 g de chocolat noir végétalien
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 ° C.
- Mélangez la farine d’amande, le bicarbonate de soude et le sel. Faites un puits au fond du bol. Ajoutez la vanille, l’érable (ou le miel) et l’huile, puis mélangez tous les ingrédients jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
- Laissez reposer la pâte au congélateur pendant 30 minutes. Ou, dans le réfrigérateur 8 heures.
- Coupez deux feuilles de papier sulfurisé. Placez la boule de pâte réfrigérée entre les 2 feuilles de papier et étalez-la.
- Retirez la couche supérieure de papier. Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits.
- Mettez les biscuits sur une plaque et faites cuire 6-9 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir végétalien dans un bain-marie, puis plongez chaque biscuit dans le chocolat. Placez les biscuits au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse (environ 30 minutes).
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