Croustillants aux graines

Recette Healthy : Croustillants aux graines façon “WASA”

Ingrédients:

• 200 g de farine complète
• 100 g de farine de noisette
• 1 c.à.c de sel
• 25 g de graines de lin
• 25 g de sésame
• 50 g de graines de tournesol
• 100 g de crème de soja épaisse
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 10 cl d’eau
• 1 tasse de café froid

Préparation:

• Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
• Mélanger les farines, ajouter le sel, les graines de lin et de sésame, la crème de soja, l’eau et le bicarbonate de soude.
• Diviser la pâte en deux parties égales.
• Étaler une boule de pâte sur une surface farinée en un rectangle de 2-3 mm d’épaisseur de la taille de vos plaque de cuisson.
• Déposer les pâtes sur une feuille de papier cuisson sur deux plaques à pâtisserie.
• A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement de café froid sur l’ensemble de la pâte
• Répartir le tournesol sur la surface et enfoncer légèrement les graines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Découper avec un couteau des rectangles pour « marquer » la pâte (environ 5 cm x 10 cm)
• Enfourner au centre du four pour 25 minutes.
• À la sortie du four, découper les croustillants aux graines selon la trace des rectangles
• Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez conserver les croustillants dans une boite en fer.