Ketchup Maison

Recette healthy : Ketchup maison

Ingrédients :

• 1kg de courgettes
• 5 c.à.s d’épices à chili
• 80 ml de vinaigre blanc
• 10 c.à.s de paprika
• 265g de concentré de tomate
• 1 c.à.c de fécule de pommes de terre
• quelques feuilles de basilic
• 330g d’oignons
• 1 c.à.c d’origan
• 330g de poivrons rouge
• 160g de sucre
• sel, poivre

Préparation :

• Laver et couper les légumes : poivrons rouges, oignons et courgettes.
• Les laisser mijoter dans une grosse marmite avec les aromates pendant une heure environ.
• Mixer le tout.
• Ajouter le fécule de pommes de terre, le concentré de tomate, le sucre et le vinaigre, et remuer.
• Remettre à cuire 30 minutes.
• Une fois la cuisson terminée, verser dans des pots.