Lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta

Découvrez notre succulente recette de Lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta, un plat sain et réconfortant, parfait pour accueillir le mois de mai en légèreté et saveur.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

• 12 feuilles de lasagne complètes
• 500 g d’épinards frais
• 250 g de ricotta
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre du moulin
• 100 g de fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
4. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez la ricotta.
5. Dans un plat à gratin, étalez une couche de tomates concassées.
6. Placez une couche de lasagnes par-dessus, puis une couche du mélange épinards-ricotta. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Terminez par une couche de lasagnes, recouvrez du reste de tomates concassées et saupoudrez de fromage râpé si désiré.
8. Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pâtes tendres.