Banana Bread Vegan

Recette de Banana bread Vegan

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 4 bananes bien mûres
• 150 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 40 g d’huile de coco ou de colza
• 10 cl de lait d’amande
• 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, faite blanchir le sucre avect l’huile à l’aide d’un fouet. Écraser les bananes puis ajouter au mélange.
• Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate, la levure et la pincée de sel puis mélanger à nouveau.
• Intégrer ensuite, le lait d’amande et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à obtentir une pâte homogène.
• Verser votre préparation dans un moule à cake puis enfourner pendant 45 minutes. Si le gâteau vous semble trop doré au cours de la cuisson, recouvrez-le d’un papier aluminium pour terminer.
• Lorsque la lame d’un couteau ressort sèche, sortir votre banana bread du four. Laisser refroidir avant de le démouler.