Bouchées aux brocolis keto

Recette healthy : bouchées aux brocolis keto

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• huile d’olive
• 500g de brocolis hachés.
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 100g de cheddar râpé
• 100g de farine d’amande 

Préparation : 

• Préchauffer le four à 200°C. Tapisser deux plaques de papier cuisson (pas de papier d’aluminium) et asperger légèrement d’huile d’olive.
• Placer les morceaux de brocolis dans un casserole. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
• Entre-temps, dans un autre grand bol, fouetter les œufs, le sel, le poivre, la poudre d’ail, l’origan et le piment de Cayenne. Ajouter le cheddar et la farine d’amande, puis ajouter le brocoli égoutté. Utiliser une grande cuillère pour mélanger le tout ensemble.
• Utilisez vos mains pour former le mélange en 24 petites galettes. Disposer les galettes sur les plaques de cuisson, en vous assurant qu’elles ne se touchent pas. Asperger légèrement les galettes d’huile d’olive.
• Cuire au four 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir quelques minutes, puis servir.