Butterflette – la croziflette healthy !

La recette healthy de la croziflette revisitée au butternut !

Recette de croziflette au butternut pour 2 personnes 

Ingrédients :

• 1 butternut
• 200g de crozets au sarrasin
• 250ml de crème de soja
• 1 demi reblochon
• 1 oignon
• persil
• muscade
• sel, poivre
• option : 50ml de vin blanc sec / lardons

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et couper en 2 la butternut dans le sens de la longueur
• Déposer les 2 morceaux dans un grand plat et faire cuire environ 20 à 30 min pour que la chaire soit tendre.
• En attendant, faire cuire les crozets au sarrasin dans une casserole d’eau bouillante salée.
• Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ainsi que les ingrédients en option.
• Dans un saladier, mélanger la crème de soja, la muscade, le sel et le poivre, puis y ajouter le mélange d’oignon et les crozets.
• Sortir la butternut du four et creuser l’intérieur pour faire un puits à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposer le surplus de chaire dans le mélange de crozets et remuer.
• Déposer à part égale le mélange de crozets dans les 2 morceaux de butternut (il est possible d’utiliser le surplus comme un gratin dans des ramequins).
• Recouvrir chaque morceau du demi-reblochon coupé dans le sens de l’épaisseur.
• Saupoudrer de persil.
• Faire cuire au four environ 20 min jusqu’à ce que le reblochon soit gratiné.

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