Recette : Carbonara végétarienne
Ingrédients :
- 400 g de pâtes
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de ricotta molle
- 1 citron
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 100 g de jeunes épinards
Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, casser soigneusement les œufs dans un petit bol et assaisonner avec un peu de poivre noir, puis incorporer la ricotta finement râpée et un zeste de citron.
- Quand il reste 3 minutes aux pâtes, ajoutez les petits pois. Réserver un peu d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les petits pois, et remettre dans la casserole.
- Incorporer le mélange d’oeufs et les épinards dans la casserole. Ajouter un fond d’eau de cuisson.
- Déguster chaud.
- Vous pouvez également ajouter du brocoli dans cette recette.
Commentaires
Malgré le côté healthy, ce plat est assez fade et très moyen....
Dommage, l'idée était bonne
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