Cocktail Rhubarbe sans alcool

Recette : Cocktail Rhubarbe sans alcool

Ingrédients :

• 300 g de sucre roux
• 1 orange avec son zest
• 1 citron et son zest
• 450 g de rhubarbes coupée

Préparation :

• Mettre le sucre dans une grande casserole avec 300 ml d’eau. Porter à ébullition puis ajouter le zeste et le jus de l’orange et du citron avec la rhubarbe et le gingembre.
• Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce que la rhubarbe se désagrège.
• Verser le mélange à travers un tamis recouvert de mousseline dans une cruche propre et à l’épreuve de la chaleur, puis transférer dans des bouteilles stérilisées. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
• A servir avec de l’eau gazeuse ou de l’eau plate