Coconut Bread

Recette healthy : Coconut Bread

Ingrédients :

• 45 g de farine de coco
• 255 g de farine d’épeautre
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 càc de cannelle moulue
• 150 g de sucre de coco
• 400 ml de lait de coco
• 50 g d’huile de coco
• 1 càc d’extrait de vanille
• 75 g de noix de coco râpée

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine de coco, la levure, le sel, la cannelle et le sucre de coco.
• Dans un autre saladier, mélanger le lait de coco avec l’huile et l’extrait de vanille.
• Verser le mélange précédent dans la préparation de l’étape 1 tout en continuant de mélanger.
• Une fois la préparation homogène, ajouter la coco râpée.
  Bien mélanger.
• Verser la préparation dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 180°C dans un four préalablement chauffé.