Recette : Cookies aux flocons d’avoine

Préparation : 35 min

Ingrédients :

• 50g de farine de châtaigne
• 75g de farine de riz
• 100g de flocons d’avoine
• 80g de poudre de noix de coco
• 2 bananes
• 175g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 4 cuillère à soupe d’huile de coco
• 2 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation :

• Préchauffez le four à 150°C
• Préparer les plaques de cuisson en les couvrant de papier sulfurisé
• Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine, la farine, la poudre de noix de coco et le sucre
• Dans un autre saladier, mélangez deux cuillères à soupe d’eau bouillante avec le bicarbonate, l’huile de noix de coco et le sirop d’érable. Ajoutez enfin les deux bananes écrasés. Mélangez bien
• Fusionnez vos deux saladiers et malaxez
• faites des boulettes et placez les sur les plaques
• aplatissez les légèrement avec les doigts
• faites les cuire 15 à 20 min
• laissez reffroidir