Recette : crevettes à l’ananas

Ingrédients :

Pour la sauce :

• 120ml de jus d’ananas
• 120ml de bouillon de poulet
• 60ml de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de riz
• 1 cuillère à soupe. gingembre émincé
• 2 c à café de fécule de maïs
• Option : 2 cuillères à soupe. Sriracha pour ceux qui aiment les plats relevés

Pour les crevettes :

• 450g de crevettes décortiquées
• sel et poivre
• 1 ananas
• 4 c.à.c d’huile d’olive
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux

Préparation :

• Dans une casserole, mélanger le jus d’ananas, le bouillon de poulet, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre, le gingembre et la fécule de maïs et le sriracha à feu moyen.
• Laisser mijoter jusqu’à épaississement et réduit du tiers, environ 7 minutes.
• Dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillères à café d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajouter les crevettes avec du sel et cuire en retournant une fois jusqu’à ce qu’elles soient roses, 2 minutes au total.
• Transférer dans une assiette.
• Ajouter la dernière cuillère à café d’huile dans la même poêle. Ajouter le poivron et laisser cuire environ 3 minutes.
• Couper en deux l’ananas et le creuser des deux côtés pour réccuéprer des morceaux.
• Ajouter l’ananas coupé en morceau et la sauce et mettez le feu au maximum.
• Une fois que le mélange mijote, ajoutez les crevettes et remuez pour combiner.
• Servir immédiatement en déposant le mélange dans les moitié d’ananas vidées avec les oignons verts sur le dessus.