Cupcakes vegan au gingembre

1. Tout d’abord, préchauffer le four à 180ºC . Tapisser un plateau à cupcakes à 12 trous avec des étuis en papier.
2. Ensuite, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, la cannelle et le sel dans un grand bol.
3. Dans un autre bol, fouetter l’huile, le sirop d’érable, le yaourt et le lait jusqu’à homogénéité. Hacher finement et ajouter la tige de gingembre, avec 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre. Incorporer le mélange de farine jusqu’à consistance lisse et combinée.
4. Puis, répartir le mélange à gâteau dans les moules, puis placer au four chaud pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
5. Pendant ce temps, faites le nappage. Ensuite, tamisez le sucre glace dans un grand bol, ajoutez la margarine, puis battez jusqu’à pâleur. Ajouter le fromage à la crème et bien fouetter jusqu’à consistance lisse.
6. Pour terminer, décorez les cupcakes refroidis avec du glaçage, saupoudrez d’un peu de gingembre moulu.
7. Bon appétit !

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