Gaspacho Andalou

Recette : gaspacho andalou

Ingrédients : 

• 1 kg de tomates mûres
• 1  poivron rouge
• ½ concombre
• 1 gousse d’ail
• Quelques feuilles de basilic
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• 2 c.à.s de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation : 

• Dans un premier temps, couper en morceaux les tomates, épépiner et émincer le poivron ainsi que le concombre.
• Mixer les légumes ainsi que la gousse d’ail pelée , l’huile, le vinaigre, les feuilles de basilic, sel et poivre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
• Ajouter de l’eau si la texture est trop épaisse et ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
• Réserver le gaspacho au réfrigérateur au minimum 3 h.
• Servir frais

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