Gâteau de Noël healthy

Ingrédients pour un gâteau de Noël healthy :

Pour le gâteau :

• 200 g de farine d’amande
• 100 g de farine de blé complet
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 œufs
• 100 g de compote de pommes non sucrée
• 80 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
• 80 g de sirop d’érable ou de sirop d’agave
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste d’orange ou de citron (facultatif)

Pour la garniture : choisir une garniture à base de fruits secs et à coques, vous trouverez la recette ici.

Instructions pour la réalisation du gâteau de Noël healthy :

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à gâteau de Noël avec un peu d’huile de coco ou utilisez du papier sulfurisé pour le tapisser.

2. Dans un grand bol, mélangez les farines, la levure chimique, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade) et le sel.

3. Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez la compote de pommes, le lait végétal, le sirop d’érable ou d’agave, l’extrait de vanille et le zeste d’orange ou de citron si vous le souhaitez. Mélangez bien.

4. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

6. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.

8. Une fois le gâteau refroidi, étalez la garniture aux fruits et aux noix préparée précédemment sur le dessus du gâteau. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité pour la disposition des fruits et des noix.

9. Servez et dégustez ce délicieux gâteau de Noël healthy garni de la garniture aux fruits et aux noix.

Ce gâteau de Noël healthy est moelleux, parfumé et rempli de saveurs festives. Il est également plus nutritif grâce à l’utilisation de farine d’amande et de farine de blé complet, ainsi qu’à la compote de pommes comme substitut de matières grasses. Profitez de cette alternative plus saine tout en savourant les délices de la saison des fêtes !

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