Houmous de chou-fleur

Recette de Houmous au chou-fleur healthy

Découvrez une nouvelle façon de déguster le houmous avec notre recette de houmous au chou-fleur healthy. Cette recette innovante transforme le chou-fleur en un houmous onctueux et savoureux, idéal pour une collation saine ou un apéritif. Avec seulement 157 calories par portion, ce houmous de chou-fleur est une excellente option pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Préparé avec des ingrédients simples comme le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail, ce houmous est rapide et facile à réaliser. Il faut seulement 15 minutes pour préparer et 6 minutes pour cuire, ce qui en fait une recette facile à intégrer dans votre routine. Servez ce houmous de chou-fleur avec une touche d’huile d’olive supplémentaire et une pincée de persil haché pour une finition esthétiquement plaisante et savoureuse.

Ingrédients  :

• 450g de chou-fleur
• 1 grosse gousse d’ail, émincée
• Du sel
• 1 càs de tahini au sésame
• 2 càs d’huile d’olive, et plus pour servir
• 3 càs de jus de citron
• Persil haché pour servir

Préparation :

• Portez à ébullition de l’eau dans une casserole
• Ajoutez le chou-fleur et cuire à couvert jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette, environ 6 minutes
• Pendant ce temps, sur une planche, déposez l’ail avec 1 càc de sel et écrasez avec le côté du couteau jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
• Mettez le chou-fleur et la pâte sel/ail dans un mixeur. Mélangez plusieurs fois pour hacher le tout
• Ouvrez le couvercle et ajoutez le sel restant, le tahini, l’huile d’olive et le citron. Couvrez et mélangez
• Raclez les côtés et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit ultra-lisse et ai la texture d’un houmous
• Transférez dans un bol. Couvrez et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid et plus ferme, environ 2 heures
• Arroser d’huile d’olive supplémentaire, saupoudrez de persil et servez

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