Pizza healthy à la pâte de courgette

Recette healthy de pâte à pizza à base de courgettes pour une pizza végétarienne

Recette healthy pour 1 pâte à pizza

Pour la pâte :

• 3 grosses courgettes
• 3 œufs
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre

Ingrédients :

• pesto pour recouvrir la base
• 1 tomate
• quelques olives noires
• 1/2 oignon rouge
• quelques pignons
• quelques pousses d’épinard

Préparation de la pizza :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver, éplucher et râper les courgettes.
• Dans un saladier, mélanger les courgettes, le fromage, les œufs, le sel et le poivre.
• Verser le mélange dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.
• Faire cuire la pâte au four pendant 45 min.
• Sortir la pâte du four et recouvrir de pesto froid ou préalablement réchauffé au micro-onde selon vos goûts.
• Déposer dessus des rondelles de tomate, olive, oignon ainsi que quelques pignons et pousses d’épinard.

Histoire de la pizza 

Elle est née au XVIᵉ siècle dans la ville de Naples en Italie. À cette époque, on essayait d’améliorer le goût – un peu fade – des crêpes de pain, avec l’aide de gros sel et de gras de porc.

À cette même époque des navigateurs ont rapporté des tomates du Pérou qui petit à petit furent cultivées en Europe. 100 ans s’écoulèrent jusqu’à ce que les tomates finissent en garniture. Pourtant, il fallut attendre le XVIIIᵉ siècle pour que la sauce tomate vienne agrémenter la pizza.

La population pauvre de Naples se rendit alors très vite compte des nombreux avantages de la pizza : économique et bien rassasiante pour les estomacs affamés. Elle pouvait être mangée sans couvert ni assiette, il suffisait simplement de la plier et de la manger à la main. Cela permettait aussi de ne pas gaspiller l’eau – à l’époque rare et chère – pour la vaisselle. Très vite des marchands commencèrent à vendre de la pizza.

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