Sandwich veggie légumes et houmous

Recette de sandwich veggie aux légumes et houmous

325 calories par portion de ce sandwich veggie

Ingrédients :

2 tranches de pain complet (ou aux céréales)

3 cuillères à soupe de houmous

1/2 avocat en purée

1 cuillère de carottes râpées

Quelques feuilles de salade verte (à votre convenance)

Quelques tranches de poivron rouge marinés

4 tranches de concombre

Préparation du houmous :

Ingrédients :

1 pot de 660 g de pois chiches
1 cuillère à café de tahini (crème de sésame)
2 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
1 pincée de poivre de Cayenne
½ une gousse d’ail
½ citron

Préparation :

Versez le pot entier de pois chiches, avec le jus, dans un mixeur.
Ajouter le tahini, le yaourt et une pincée de poivre de Cayenne, puis peler et ajouter l’ail.
Pressez le jus de citron, puis mixer jusqu’à consistance lisse.
Goûtez et assaisonnez à la perfection, puis servez avec une pincée supplémentaire de Cayenne.

Préparation :

Tartinez une tranche de pain de houmous et l’autre d’avocat. Remplissez le sandwich de verdure, de poivron, de concombre et de carotte. Couper en deux et servir

Pour préparer à l’avance : Réfrigérer le sandwich jusqu’à 4 heures

Ce sandwich veggie aux légumes et au houmous constitue le parfait déjeuner sain pour le cœur. Mélangez-le avec différentes saveurs de houmous et différents types de légumes selon votre humeur.

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