Recette sole healthy à l’orange et carottes
100 calories par portion de sole healthy / recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de sole
- 4 oranges à jus
- 1 càs de farine
- Du sel
- Du poivre
- 8 carottes en accompagnement
Préparation :
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer légèrement la poêle sans ajouter d’huile.
- Assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre, puis déposez-les dans la poêle chauffée. Faites cuire les filets de sole pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans un autre plat.
- Pendant ce temps, pressez le jus des 4 oranges pour obtenir un délicieux jus d’agrumes frais.
- Dans la même poêle, ajoutez le jus d’orange pressé et laissez-le réduire légèrement à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi.
- Pendant que la sauce réduit, faites cuire les rondelles de carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez-les.
- Remettez les filets de sole dans la poêle avec la sauce aux agrumes réduite. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes pour bien enrober les filets de sole du mélange parfumé.
- Servez les filets de sole dans une assiette, accompagnés des rondelles de carottes cuites.
Cette recette de sole aux agrumes et carottes met en valeur les saveurs délicates du poisson avec une sauce légère aux agrumes. Profitez de l’équilibre subtil entre la douceur acidulée des oranges et la tendreté de la sole. Les rondelles de carottes ajoutent une texture croquante et une touche de couleur à ce plat sain et délicieux. Appréciez ce repas léger et équilibré, parfait pour une cuisine saine et savoureuse.
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