Tarte aux oignons poivrons et miel

Tarte aux oignons poivrons et miel

Ingrédients pour une tarte aux oignons :

• 700g d’oignons
• 20g d’huile de coco dénaturalisée pour la cuisson
• 3 branches de thym frais
• 3 feuilles de laurier
• 2 pincée de sel
• 30g de miel
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 10g de huile d’olive
• 3 pointes de couteau de piment d’espelette
• 2 gramme(s) de romarin
• 1 pâte brisée
• 10g de poudre de noisettes

Préparation :

• Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer 5 minutes dans une grande poêle avec le beurre, le thym et le laurier.
• Ajoutez les 4 g de sel et le miel. Faites revenir le tout 3 minutes afin d’obtenir une légère coloration. Laissez refroidir.
• Détaillez les poivrons en morceaux avec le couteau à pâtisserie. Dans une autre poêle, faites-les revenir avec l’huile d’olive et les 3 g de sel pendant 5 minutes.
• Ajoutez le piment d’Espelette et le romarin puis continuez la cuisson 5 minutes. Laissez refroidir.
• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
• Déroulez la pâte et détaillez un cercle avec le découpoir de 9,5cm de diamètre au centre. Déposez la pâte dans le moule et relevez les bords. Saupoudrez la poudre de noisettes.
• Répartissez les oignons dans le fond du moule puis les poivrons. Faites cuire 35 minutes à 180°C (th. 6).
• La tarte aux oignons est prête !

Merci à Laure pour la recette !

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