Velouté de lentilles vertes

Recette healthy ultra facile : velouté de lentilles vertes

Pour 2 personnes en plat ou 4 personnes en entrée

Ingrédients :

• 250g de lentilles vertes
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 oignon
• Lait végétal au choix en option
• Persil

Préparation :

• Faire bouillir l’eau avec le bouillon dans une casserole.
• Épluchez et coupez l’oignon en lamelles.
• Ajoutez les lentilles et les lamelles d’oignon dans le bouillon.
• Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore de moitié.
• Ajoutez quelques feuilles de persil.
• Mixez le tout sans égoutter l’eau et servez chaud ! Si le velouté est trop épais, ajoutez un peu de lait végétal.

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