Vous trouverez dans cet article les recettes de salades healthy d’été qu’il vous faut maintenant ! De la salade de pastèque à la salade verte classique, elles sont parfaites pour accompagner les barbecues et les repas tout au long de la saison.
Une fois que le temps est enfin chaud, les salades d’été sont là ! Les salades sont une belle façon de mettre en valeur les produits frais de saison et elles accompagnent parfaitement les grillades et les barbecues qui remplissent les soirées d’été. Pour cette liste, nous avons choisi d’inclure toutes les salades d’accompagnement : parfaites pour accompagner des burgers , une grillade, ou comme entrées à table. Découvrez notre top 10 des recettes de salades healthy pour l’été.
La salade healthy sucrée-salée : salade de pousses d’épinards aux fraises
Chaque ingrédient de cette salade facile d’épinards aux fraises est choisi pour offrir un maximum de punch. Une fois que vous avez vos belles fraises mûres et votre belle vinaigrette aux fraises vibrante, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients supplémentaires pour compléter le mélange.
Ingrédients et préparation pour la vinaigrette :
- Fraises mûres tranchées
- Vinaigre de cidre de pomme
- Huile d’olive vierge extra
- sirop d’érable
- Une pincée de sel
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez le tout jusqu’à ce que le contenu soit homogène. Ajoutez du sel si le mélange vous parait trop sucré.
Ingrédients et recette de la salade healthy :
Voici ce dont vous aurez besoin, en plus des fraises et de la vinaigrette :
- Mélange de pousses d’épinards et de quelques feuilles de mélange de salade verte.
- Oignons rouges tranchés (1 ou 2 selon la quantité de salade)
- Une barquette de fraises
- Noix de pécan : Les noix de pécan hachées ajoutent un croquant qui est un contraste de texture parfait ! Bien sûr, vous pouvez utiliser toutes les noix que vous aimez : noix, pistaches, amandes, etc.
- Fromage : feta ou chèvre émietté
La salade healthy ultra-fraîche : salade de pastèque et feta
La salade de pastèque ! Il est si facile à préparer et s’accorde avec tout ce que vous jetez sur le gril. Le melon sucré avec la feta salée est un mariage génial. Garnissez-les de concombre, de basilic frais et de zeste de citron. Donnez-lui un avant-goût, et vous en conviendrez : c’est on ne peut plus rafraîchissant !
Ingrédients et préparation pour la recette de salade healthy de pastèque :
- Pastèque mûre
- Fromage feta émietté ou en petits carrés
- Concombre
- Basilic frais
- Citron
- En option : vous pouvez ajouter des herbes comme de la menthe ou de l’origan, du poivre, de l’huile d’olive ou du citron vert à la place du citron pour un côté plus piquant.
La salade healthy à la mexicaine : salade de maïs grillé
Accompagnée d’une sauce crémeuse parfumée à la mayonnaise, au citron vert, à la poudre de chili et au cumin, mélangez quelques légumes colorés et un peu de fromage feta si vous le souhaitez, et vous obtenez une salade sucrée salée qui regorge de saveurs estivales.
Ingrédients et préparation pour la sauce :
- Yaourt grec ou skyr
- Crème de soja, avoine, noix de cajou ou amande
- Jus de citron vert
- ail en poudre ou écrasé
- cumin
- piment selon les goûts
- sel
Dans un bol mélangez le tout.
Ingrédients et préparation pour la recette de salade healthy mexicaine :
- Maïs pré-cuit (en conserve par exemple), à faire griller 10 à 15 minutes au four
- Oignon rouge
- Tomates cerises
- Coriandre fraîche hachée
- Fromage feta
- En option : basilic, avocat.
La salade healthy à l’américaine : salade aux 3 haricots
La salade de haricots est une salade américaine classique de haricots en conserve marinés dans une vinaigrette. C’est un incontournable des pique-niques américains. L’histoire de l’origine de ce classique est floue, mais il est sûr de dire qu’elle est née dans les années 1950, car c’est à ce moment-là que les recettes ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine.
Ingrédients et préparation pour la sauce :
- Vinaigre au choix
- Huile d’olive
- Sirop d’agave
- ail en poudre ou écrasé
- Aneth séchée ou fraîche hachée
- poivre
- sel
Dans un bol mélangez le tout.
Ingrédients et préparation pour la recette de salade healthy aux 3 haricots :
- Haricots rouges
- Haricots blancs
- Haricots verts
- Oignon blanc
- Persil frais haché
- En option : vous pouvez remplacer les haricots blancs par des pois chiches, ajouter des tomates, du maïs, des graines de sésames
La salade healthy crémeuse façon grecque : salade aux concombres
Voici un accompagnement ultra rafraîchissant : une salade de concombre crémeuse à la crème sure ! La sauce soyeuse à l’aneth et aux échalotes apporte une saveur irrésistible.
Ingrédients et préparation pour la sauce :
- Yaourt grec ou skyr
- Sirop d’agave
- Ail frais haché ou en poudre
- Aneth séchée ou fraîche hachée
- Echalottes
- Vinaigre au choix
- Sel et poivre
Dans un bol mixez le tout.
Ingrédients et préparation pour la recette de salade healthy aux concombres :
- Épluchez et coupez en tranche les concombres, puis laissez-les reposer dans un gros sel pendant 45 min.
- Lavez et égouttez les concombres et mélangez-les à la sauce.
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